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(2007/2/4更新)

丸福と掲示板
丸福の閉店後荻窪ネットの掲示板が活発になりました。これを何かの時に使おうと急いで保存したのですが、前の掲示板は投稿が100を越えると自動的に消滅するしくみになっていましたので、最初の方は消えて見えなくなってしまいました。丸福についての掲示板の投稿は全部そのまま載せたかったのですが、あまりにも膨大な量と誹謗・中傷とも思われる箇所もありましたので、その中から抜粋して編集し直し少しコメントを加えてみました。
日付を見ると2005年1月とありますのでもう2年も経ってしまったのですね。去るもの日日に疎しとの諺にあるように2年も経ったものを、何をいまさらとは思うのですが、せっかく保存したことですし、今読み返してもなかなか興味深いものもありますので、思い切って復刻しました。問題のある箇所はお許しください。


無題 投稿者:与太郎 投稿日:2005/01/16(Sun) 23:40
スープを作る方が亡くなったようです。
また、探せばいいと思うが・・・

[コメント] 確かに、三鷹で二代目と言われる人がラーメンを作っていました。ご心配なく・・・。

無題 投稿者:suzuki 投稿日:2005/01/17(Mon) 16:31
それは青梅街道沿いの老舗のことですか。創業者は最近みませんが3代目も働いており、2代目が亡くなったわけかなあ。スープの作り方を引く継いでいなかったのでしょうか。本当なら誠に残念です。移転前の30年前に、子供おことわりの張り紙の凄さとビールのアテのシナチクがめちゃくちゃ美味そうだったころから思い出し、感慨無量です。3代目にもう一度復活するよう、山本マスヒロさんにお願いしてもらいたいくらいです。

[コメント] 閉店時、あまりお店に行っていなかったので、三代目と言われる人を知りません。三鷹にもいませんでした。(息子さんなのでしょうか?)

無題 投稿者:シエスタ 投稿日:2005/01/18(Tue) 12:27
大変残念なことに、青梅街道沿いの本店が閉店です〜。
閉まってました。理由はわかりませんが。おじさんがなくなったんですか?
主人が小さいときからのお気に入りのラーメン屋、と教えてくれ、私は短いですが7年間丸福のファンでした。
@スープを全部飲んでも、のどが渇かない(他ではむり)
Aもやしの根をとっている
B食べてる最中も、麺がのびない(おばさんのときはだめ)
C古くて、狭いのに清潔感がある
D普通のチャーシューなのに、美味しい。スープと相性がよいのね。
E値上げをしない
以上の理由で丸福が大好きでした。
お腹がすいてない、今日はラーメンの気分じゃない・・・って時でも
丸福のラーメンなら食べれたのに〜。
 本当に残念です。

[コメント] こんなファンの方もいたんですね。確かにお店はきれいでした。柱なんかもピッカピカでしたね。

無題 投稿者:名無し 投稿日:2005/01/18(Tue) 17:21
どこから聞いたか判りませんが、どなたかが亡くなったから閉店ってわけじゃないですよ。ちがう理由です。

疑問 投稿者:suzuki 投稿日:2005/01/20(Thu) 17:16
すみません、どなたか復活のお願いをしてもらえませんか。確かにこの数年は行列も少なくガラガラの時もありました。ただし3代目が引き継ぐ価値は絶対にある名店です。私も訪問して再開を依頼する所存です。店のビルがご自宅でしたよね。えーと深沢ビルでした。もしかすると場所をかえるのかもしれないし、新情報が入手できたら報告しますし、ありましたらお聞かせください。丸福は青春そのものなんです。

疑問 投稿者:シエスタ 投稿日:2005/01/22(Sat) 10:10
わたしも丸福復活願います!
ただ、三代目となると、味が守れるか心配ですが。
義母に聞いた話ですが、20年前は今の丸福以上においしかったそうです。弟さんがスープをつくっていたとか。
わたしは現在の丸福以上の美味しいラーメンがあるとは!と驚きですが。
隣になる○木屋さんは、未だに行列のようですが・・・・行列のできる店が美味しいとは限らないということを知りました・・・

[コメント] 私は春木屋もすきなのですが・・・・・。

丸福の美味しさとは、好みの問題ではないと思います。
わたしも、とんこつ、みそ、塩ラーメンは好きです。でも丸福は別格!殿堂入り!

これを旦那に読まれたら、私の書き込みだと、すぐにばれてしまいそうなぐらい、いつもの調子で大絶賛してしまいました。
ビバ!丸福!ビバ!おじさん!

[コメント] なんて方なんでしょう。あやかりたいです。

疑問 投稿者:suzuki 投稿日:2005/01/24(Mon) 09:37
20年前も同じ味だったと思います。ただしラーメンブームでそれなりのお店が増えたためそう感じるのと、とんこつ系の濃い味に時代のトレンドが移ってきた為ではないでしょうか。チャーシューなんて昔のまんまでかたいでしょ。今やあれはないです。昔は味の素かけるの丸見えでしたが、最近は見え難くしていますが同じです。恐らく20年前頃に2代目が完全に引き継ぎを完了したはずですので、微妙な味の変化があるかもですが、33年継続的に大盛りタマゴを食べてきてそう感じたことはありません。

スープはおそらく2代目のオヤジ(若い頃はめちゃくちゃ怖かった)が作ってきたと思われます。創業者夫婦は他界しているのではないでしょうか。漢珍亭からの枝分かれなのであそこの主人がご存知かもしれません。3代目も8年位のキャリアはあり、もはやもやしの根きりだけではないでしよう。自社ビルだし、なんでなんだろう。

疑問 投稿者:シエスタ 投稿日:2005/01/24(Mon) 20:05
丸福から漢○亭へ枝分かれだと思ってました。私も、漢○亭のご主人に丸福のことを伺うしかないのかな〜、、、と思っていたところです。(別に親しくないですが)
suzukiさん、情報を得られましたら、ぜひご一報、下さいませ。
ところで3代目は、もやしの根を取ってる姿しか拝見したことないのですが、、、大丈夫?

疑問 投稿者:suzuki 投稿日:2005/01/25(Tue) 10:30
2代目は結構厳しく育てていたかもです。彼が若い頃、1万円払ったら、ラーメン屋に一万円持ってくるなと怒られて、以降財布を必ず確認するようになり、お水のおかわり頼んだらガンとおかれたりして、頼めなくなったりしたもんです。数年前そんな話を彼にしたら笑ってましたけど。本質的にそういう性格だからコップの水出しと食器洗い、会計、裏方だけの可能性もありかな。でも勤続年数を考えると仕込みの時に教え込まれていると信じたいです。ところでシエスタさん、漢珍亭のご夫婦は寡黙で怖そうですがいい方ですよ。夕食はビールがないと派なので最近は丸福にご無沙汰だったのです。あそこのチャーハンと餃子は美味いよね!ぜひ復活計画のための情報収集しましょう。一緒に聞きに行かない?  丸福の歴史、知っておきたいし。

疑問 投稿者:シエスタ 投稿日:2005/01/25(Tue) 14:08
昔は厳しかったらしいですね、今じゃ考えられないくらい。
7年間、月に2回くらいのペースにもかかわらず、顔を覚えてくれて、オーダーしなくても黙って、ラーメン出してくれました。そんな寡黙な心遣いにもしびれました!

報告 投稿者:suzuki 投稿日:2005/01/26(Wed) 11:43
昨日22時に荻窪着、すかさず丸福を確認したら看板にガムテープが貼られてお店の名前がわからないようにされてました(涙)。漢珍亭は既に閉店してるので18番で情報収集しましたが、表面だけのつきあいでよくわからないとのこと。あのビルは借りていたんだそうで、他でやるかもと聞いたそうです。やはり早めに帰り漢珍亭しかありません。突撃レポートしましょう。シエスタさんrisao522@docomo.ne.jpにメールください。

無題 投稿者:質問ちゃん 投稿日:2005/01/28(Fri) 00:38
もう一軒の丸福は違う系列なんですか?どっちも美味しいと思うんですが・・・・・・。

丸福について 投稿者:りえねこ 投稿日:2005/01/29(Sat) 06:26
ある所で聞いた話なんですが家賃の問題で店を たたんだみたいです

無題 投稿者:suzuki 投稿日:2005/01/31(Mon) 11:36
閉店した丸福に聞いたことがありますが、まったく関係ないとのことです。が、しかしその荻窪店、西荻窪店に聞くと親戚だといいます。閉店した丸福で、その昔に働いていた人がおられるわけでもなく、恐らく関係なしでしょう。でも似ているんだよね。味覚の問題だから個人差はありますが、味はやっぱり違うと思います。

無題 投稿者:名無し 投稿日:2005/01/31(Mon) 17:56
無題 投稿者:suzuki 投稿日:2005/02/01(Tue) 16:02
親戚なんだ、知りませんでした。裏方で修行してたのかなあ。15年くらい前に店先を掃除しているおじさんがいたけど彼がそうなのかなあ。

丸福 投稿者:無し 投稿日:2005/02/02(Wed) 15:34
荻窪丸福ラーメン地元で家賃滞納はないだろう・・・よ。
また 他所でやるという噂 おかげで 並びの店が繁盛しているらしいや。 ちなみに 駅近くの丸福は親戚(チト味はちがうが・・)

無題 投稿者:丸福代理人 投稿日:2005/02/07(Mon) 11:51
「丸福」について、いろいろ書かれていますが、いい加減なことを書き込んでいる方が多いので、言わせてもらいます。
まず、丸福の元祖はアーケードの中にあるお店が本店です。
周り古くからあるお店の方たちは、事情をよく知っているので話はしないが、アーケードのお店の創業者〈現在も朝早くから仕込みをしています。すごくよい方です。〉が始め、失業した弟〈青梅街道のお店〉の面倒をみて、作り方等伝授したんです。周りの人から色々と忠告を受けましたが、あんな近くに開店してしまったんです。
お店に来るお客さんに本店に対し、色々と誹謗中傷してきました。そんな中でも、本店のおじさんはじっと我慢してきたんです。いろいろ憶測で書いた方達、わかりましたか。
 それと、アーケードの本店、おいしくありませんか。私は十分おいしと思います。比較するため、青梅街道店も食べましたが、若者は指示する人が多いかもしれませんが・・・・私は、幅広い年齢層に支持されている本店に軍配です。
ただ、西荻窪店は皆さんの言う通りだと思います。(ちなみに、西荻窪店の店主は、現在、本店でやっているご主人の弟さんです。)

[コメント] アーケドの中のお店が本店とは知りませんでした。実は私は、アーケードの中のお店は、西荻窪の支店だと思っていたのです。私は、西荻の丸福も好きなのです。

無題 投稿者:橋本 義男 投稿日:2005/02/07(Mon) 12:40
では、なぜ、日大通り(稲荷横丁)でやっていたのか?
また、なぜ日大通りの店をやめたのか?教えてください。

無題 投稿者:suzuki 投稿日:2005/02/07(Mon) 12:52
すみません。丸福の創業場所は、現在のバスターミナルができる前、青梅街道の四面道よりにあった、10人くらいしか入れない所ではないのでしょうか。もちろん創業者は一緒に働いておられた、現在のご主人のお父様なのでは。

橋本氏へ 投稿者:丸福代理人No2 投稿日:2005/02/07(Mon) 12:55
 それは、私に答えさせてください。
 お父さん〈創業者〉が高齢になり、店を閉めたんだそうです。私も、よく行ったり、出前をとっていました。閉められて残念でした。閉めるとき挨拶に見えましたよ。
 今は、お父さんが朝の仕込みをやり、次に2代目が夜まで
というスタイルにしたんだそうです。

橋本氏へ 投稿者:suzuki 投稿日:2005/02/07(Mon) 16:09
代理人さん。昔の場所からターミナル建設で移転しただけですよね。働くメンバーは同じでしたもの。創業者が青梅街道の移転後の店で働いていたかは記憶にありません。今は、とおっしゃる店はアーケードの店のことですか?それとも青梅街道の閉店したお店ですか。すみませんが教えてください。出前してたんですね。知りませんでした。

橋本氏へ 投稿者:橋本 義男 投稿日:2005/02/07(Mon) 17:32
皆さん、今回店を閉めたのを「赤丸」、アーケードの店を「黒丸」としましょう。赤丸は、駅前広場拡張の為、現在の「深沢ビル」へ移転、日大通りの店は、西荻窪に移転後、荻窪へ出店です。やはり、丸福、丸信、丸長は同じ流れですよね!

[1橋本氏へ 投稿者:数寄屋麺 投稿日:2005/02/08(Tue) 01:53
丸長と丸新は同じ流れだけれど丸福は違うよ。今の丸長のおやじと何年か前になくなった丸新のおやじは実の兄弟で、ともに養子サン。先代の丸新サンは丸長で一緒に仕事をした仲間。

[コメント] 丸新は丸信です。それもなぜかヤマガミ丸信です。苗字がヤマガミさんなのでしょうか。

数寄屋麺 投稿日:2005/02/08(Tue) 02:17
もう一つ。日大通りでやっていた丸福は閉店した丸福の先代(創業者)の妹さんのお店。その人にお子さんが西荻にを出し、荻窪にも進出したの。丸福の先代は漢珍亭にお米を納めていたのが縁で漢珍亭の先代の中国人に教えてもらって店を出し、自分の工夫で日本一の味を作り出したの。ちなみに駅前にあった丸新もうまかった。この二軒は別格でした。ともに代が変わり閉店とは誠に残念だ。

丸福の麺 投稿者:マルジーニョ 投稿日:2005/02/09(Wed) 23:10
丸福(青梅街道沿いの店)の閉店には驚きました。思えばここ数年は行列の長さも以前に比べて短くなっていたような・・。私は荻窪在住歴通算10年の間に丸福に行った回数は3回ぐらいしかありません。最初に丸福に行ったのは1983年頃。当時、全国ラーメンランキングで第1位に輝くなど、丸福は超有名でした。地元の利を生かし、比較的列が短い時に行って、食べてみたらびっくりしました。私には「麺がのびている」としか思えませんでした。ラーメン通でないと良さがわからないのかもしれませんが、私には理解できませんでした。丸福の麺はゆで過ぎではないでしょうか?

[コメント] ゆで過ぎとは思いませんでした。そういう麺を使っていたのではないでしょうか。ただ、後半の方では、確かにスープの味が変わってきたように思います。

丸福の麺 投稿者:数寄屋麺 投稿日:2005/02/10(Thu) 02:35
らーめんの美味しさは人それぞれではないですか?接客態度もしかりです、イヤなら行かねば良い。

丸福について 投稿者:52年間荻窪在住者 投稿日:2005/02/10(Thu) 16:19
丸福は昭和26年荻窪駅前〈現在のタクシー乗り場から交番方向にありました〉で創業しました。その時、現在のアーケードの中の店の創業者夫婦と妹夫婦で始めました。昭和32年創業者夫婦は日大通りに中華料理店を出店しました。その時、妹夫婦に駅前の店を無償で土地ごとあげたんです。(その陰には、創業者のおかみさんの計らいがあったんです)
昭和59年アーケードのお店の弟さんが西荻窪に開店。
その後、駅前の再開発により、現在地に2つのお店ができました。

誤字がありました。 投稿者:52年間荻窪在住者 投稿日:2005/02/10(Thu) 16:21
誤字がありました。みなさん、ごめんなさい。

丸福の麺 投稿者:荻窪在住10年 投稿日:2005/02/11(Fri) 19:56
味はどうあれ店をやっている以上接客は気持ちの問題。重要です。
丸福援護派の人たちから見れば悪口に聞こえるでしょうが、そうでない人(私も含めて)からすればひとつの意見です。

数奇屋麺さんへ 投稿者:庶民 投稿日:2005/02/12(Sat) 04:00
イヤなら行かねば良いのは当たり前。
そんなことよりココは、いろんな意見を自由に言える場ではないんですか?。
もちろん露骨な誹謗中傷はマナー違反だと思いますが、私の意見はその部類だったのでしょうか?
そうだとしたらゴメンナサイ(私の書き込みが発端だったようなので)。

ずいぶん前の話ですが 投稿者:名無し 投稿日:2005/02/12(Sat) 17:44
同じような事があり、管理人さんの方から「荒れる原因になるので具体名を出しての批判はやめましょう」というようなお達しがあったような・・・あやふやな記憶ですが。

個人的な意見としては、自分や極身近な人の体験を元にした具体的な意見だとしたら「批判」の域だと思っています。
ただ、具体例無しに「あそこはダメだ」というような事だけを言った意見は無責任だと思っています。
何があった、何をされた、だからあそこはダメだと思う、という具体的なものでないと、ただ単に中傷目的に貶める書き込みをする人と同じになってしまいます。具体例があれば、事実無根かどうかというのは、判る人には判るものですし、お店側でももしかしたら改善の余地があるかもしれません。
ちょっと話外れますし、最初に出した管理人さんのお達し?にも反しますが、「誰・何処とは言いませんが・・・」系の書き込みも私は好きではありません。関係ない人まで(私のことなのかな?)と思わせ、傷つけてしまう可能性を含んでいるからです。案外、当の本人は気が付かないものですしね

勿論、庶民さんがそういった人と同じだとは思っていませんし、何らかの思慮があって伏せたのだとは思います。ですが、「あそこはダメだ!」と書かれただけの意見をただただ鵜呑みにし、吹聴するような人もいますので・・・ 

あくまで個人的意見ですので、流してくださっても構いません。
乱文失礼いたしました。

書き忘れ 投稿者:名無し 投稿日:2005/02/12(Sat) 17:50
肝心なところを書き忘れました(^^;

そのお店(お店に限りませんが)を好きな人もいる、ということを忘れないでください。
自分のお気に入りをけちょんけちょんに言われれば誰でもいい気はしないものです。
多少、柔らかめの言葉で、「自分は」好きではありません、あたりにしておきませんか?

ずいぶん前の話ですが 投稿者:庶民 投稿日:2005/02/12(Sat) 18:32
名無しさんのおっしゃること良くわかりました。
ご意見ありがとうございました。
因みに私が具体例を書かなかったのは、最初にも書きましたが
丸福がもう閉店したからで、いまさら私や私のごく近しい友人の
経験を羅列するのは気が引けたからなんです(死人にムチ打つというか・・)。
でもそれも必ずしも正論ではなくキレイごとかもしれないということも感じました。
いずれにせよありがとうございました。

[コメント] さしのも、丸福談義もここで終わっています。なんとなく、仲直りした形で・・・・・・。

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